Il n’est ni facile ni simple d’exprimer en quelques mots tout le travail qui doit être fait pour fabriquer notre «sagardoa». C’est certainement un produit de design.

Lorsque vous profitez d’un bon verre de « sagardoa » vaut la peine de faire l’effort de découvrir le monde qui se trouve derrière elle, tout le travail avec soin et un grand soin et une forme presque inconnue se fait jour jour.

Derrière notre « sagardoa » derrière vous trouverez 200 ans de savoir-faire et le travail de la famille, l’effort de quatre générations continuent de travailler de manière ininterrompue à offrir un excellent produit artisanal.

De notre expérience, chaque « sagardoa » aura, chaque année, une personnalité spéciale et unique. Il est, par conséquent, travailler design très spécial, dans lequel chaque « sagardogile » (le développeur concepteur) imprègne son œuvre dans le « sagardoa » développé sa propre personnalité.

Toutes les embarcations « sagardoa » comme un être vivant, un porte propres caractéristiques, caractéristiques qui sont laissées en savourant chaque fois que notre « sagardoa » se précipite dans le verre et frappe l’intérieur, lorsque vous commencez à parler avec nous pour nous dire qui c’est. C’est le moment de mettre tous nos sens à l’écoute de ce qu’il veut nous transmettre.

Histoire

Ramon Zabala Garmendia

Il a continué à faire le cidre comme il était dans l’ancien temps.

Modesto Zabala Manterola

Il a fait du monde du cidre le mode de vie.

Ramón Zabala Mendizabal

Il a ouvert le marché du cidre.

Martin eta Luis Zabala

Sagardoari balioa eman, eta bezeroei erakutsi bere inguruko kultura eta bizimodua.

Nos recommandations


Afin de pouvoir assumer la personnalité de notre « sagardoa », il faut prendre en compte certaines conditions:

  • Température au goût, 12 degrés.
  • Avant de le prendre, il doit reposer dans un endroit frais, sans changements de température et à l’ombre.
  • Avant de l’ouvrir, secouez-la pour en profiter pleinement.

Et ce sont les caractéristiques de sa personnalité, la personnalité de notre « sagardoa »:

  • Équilibre entre les vingt types de pommes que nous utilisons.
  • La couleur beige clair est la couleur de la luzerne.
  • Equilibre entre le goût et l’odorat, tous deux propres: pomme d’abord, douce lorsqu’elle est posée en bouche (sans acrimonie) et sèche.

Comme nous l’avons déjà mentionné, dès que notre « sagardoa » quitte le baril ou la bouteille, il commence à dialoguer avec nous. Nous sommes invités à l’écouter et à lui parler.
BON APPETIT!

R. Zabala porte dans son intérieur de forme équilibrée ces neuf types de pommes: Urtebihandi, Errege sagarra, Urdin sagarra, Goikoetxea, Udare sagarra, Partzuelo, Mikatza, Frantses sagarra, Moko sagarra. Dans notre ferme, nous soignons, sans interruption, 8 000 pommiers. C’est l’une des œuvres que nous avons réalisées au cours des 200 dernières années de notre histoire de l’artisanat, et avec laquelle nous continuerons de faire l’histoire.

A l’intérieur d’un métier « sagardoa » vous pouvez lire un long processus de douze mois, suivant le rythme qui marque toujours la nature. Pendant tout ce temps, nous nous sommes occupés et chouchouté de nombreuses œuvres, une à une, tout en suivant un rythme bien marqué.